Brc Start Standardı

Brc Start Nedir? Kimler İçin Uygundur?

BRC Start, BRC Global Standards tarafından oluşturulan bir belgelendirme programıdır. Bu program, Gıda Güvenliği, Gıda Ürünleri Kalitesi, Ürün Güvenliği ve Yasal Uyumluluk konularında kendini geliştirmek isteyen küçük işletmeler için tasarlanmıştır.

BRC Start programı, küçük işletmelerin daha büyük bir BRC Global Standards belgesine başvurmadan önce gerekli standartları karşıladıklarını belgelemelerine yardımcı olur. Programın amacı, işletmelerin daha büyük belgelendirmelere geçmeden önce kalite yönetimi süreçlerini geliştirmelerine ve iyileştirmelerine yardımcı olmaktır. Bu program sayesinde, küçük işletmeler daha yüksek bir standart seviyesine geçmek için hazırlık yapabilirler.

Brc Start Standardı Gereklilikleri Nelerdir?

BRC Start standardı, gıda üreticilerine, işletmelere, perakende satış noktalarına ve toptancılara yönelik bir gıda güvenliği standartıdır. Bu standart, gıda güvenliği yönetim sistemi kurmak isteyen işletmeler için tasarlanmıştır. BRC Start standardı, ISO 9001 kalite yönetim sistemi gereksinimleri ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri (HACCP) prensiplerine dayanır ve gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kurulmasına, uygulanmasına ve sürdürülmesine ilişkin gereksinimleri kapsar.

BRC Start standardı, gıda güvenliği yönetim sistemi kurmak isteyen küçük ve orta ölçekli işletmeler için uygundur. İşletmelerin gıda güvenliği yönetim sistemi kurmaya yeni başladıkları veya mevcut bir sistemlerinin olmadığı durumlarda BRC Start standardı kullanmaları önerilir.

BRC Start standardı gereksinimleri, aşağıdaki konuları kapsar:

• Yönetim taahhüdü
• Tehlike analizi
• Ürün kontrolü
• Personel
• Tesis ve ekipman
• Temizlik ve sanitasyon
• Belge yönetimi
• Ürün geri çağırma planı

Gereksinimler, standart dökümanında detaylı olarak açıklanmıştır.

Brc Start Belgesi nasıl Alınır?

BRC Start belgesi, başlangıç seviyesinde olan ve BRC Global Standards belgelendirme sürecine hazırlanmak isteyen firmalar için geliştirilmiş bir standarddır. BRC Start belgesi almak için öncelikle bir BRC belgelendirme kuruluşu ile iletişime geçmek gerekmektedir. Belgelendirme kuruluşu, firma için bir başvuru formu hazırlar ve incelemeye alınacak belgeleri talep eder.

BRC Start belgesi almak için gerekli adımlar şunlardır:

• Başvuru: Belgelendirme kuruluşuna başvuru yapılır ve firma hakkında bilgi verilir.
• Belgelerin İncelenmesi: Belgelendirme kuruluşu, firma için talep edilen belgeleri inceler ve gerekli değerlendirmeleri yapar.
• Denetim: Firma, belgelendirme kuruluşunun denetçileri tarafından ziyaret edilir ve BRC Start standardına uygunluğu değerlendirilir.
• Raporlama: Denetim sonrasında, belgelendirme kuruluşu bir rapor hazırlar ve firmanın BRC Start standardına uygunluğunu değerlendirir.
• BRC Start Belgesi Verilmesi: Eğer firma BRC Start standardına uygunluğunu kanıtlarsa, belgelendirme kuruluşu tarafından BRC Start belgesi verilir.

BRC Start belgesi, diğer BRC Global Standards belgeleri gibi yıllık olarak yenilenir ve belgelendirme kuruluşu tarafından yapılan denetimler ile sürekli olarak izlenir.

Brc Start Sertifikası İçin Danışmanlık Gereklimidr?

BRC Start standardı, genellikle küçük işletmeler için tasarlanmış bir giriş seviyesi sertifikasyon standardı olduğu için, danışmanlık hizmetlerine ihtiyaç duymayabilirler. Bununla birlikte, başvuru sürecinde standart gerekliliklerinin anlaşılması konusunda herhangi bir belirsizlik varsa, bir danışmanlık firmasından destek almak yararlı olabilir.

Brc Start Standardı Danışmanlık Ve Dökümantasyon şartları Nelerdir?

BRC Start sertifikası için danışmanlık ve dokümantasyon şartları şunlardır:

Danışmanlık:

BRC Start standardı, daha az deneyimli işletmelerin gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemlerini geliştirmelerine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Bu nedenle, sertifikasyon sürecinde bir danışman kullanmak zorunlu değildir ancak önerilmektedir. Danışmanlık hizmeti alarak işletme, BRC Start gerekliliklerine uygunluğu sağlamak için gereken adımları daha hızlı ve etkili bir şekilde atabilir.

Dökümantasyon:

BRC Start standardı için gerekli dokümanlar şunlardır:

• Ürün şartnamesi
• Hammadde ve malzeme tedarikçisi listesi
• İşletme talimatları
• İyi üretim uygulamaları (GMP)
• Hijyen prosedürleri
• Denetim kayıtları
• Personel eğitim kayıtları
• İç tetkik kayıtları

Bu dokümanlar, sertifikasyon kuruluşu tarafından istenebilir ve sertifikasyon sürecinin bir parçası olabilir. Dokümanların doğru ve eksiksiz hazırlanması, işletmenin BRC Start gerekliliklerini karşılamasına yardımcı olacaktır.

Brc Start Sertifikasyon Eğitimi Alınmalı Mıdır? Eğitim İçeriği Nelerdir?

BRC Start sertifikasyonu için eğitim alınması önerilmektedir. Eğitimler, BRCGS Akademi tarafından sunulmaktadır ve online veya yüz yüze seçenekleri mevcuttur.

Eğitim içeriği genellikle şunları içerir:

• BRC Global Standartlarının tanıtımı
• BRC Start standardının gereklilikleri
• Belgelendirme süreci ve denetimler
• Dokümantasyon ve kayıt tutma gereklilikleri
• İyi üretim uygulamaları
• Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP)
• Ürün ve tedarikçi değerlendirme
• İç tetkikler ve denetimler

Eğitimler, sertifikasyon başvurusu yapan herkes için faydalıdır. Ayrıca, BRC Start sertifikasyonu için bir BRCGS onaylı danışmanla çalışan işletmeler, danışmanların yanı sıra eğitimlere de katılabilirler.

Brc Start Sertifikası Kimler İçin Uygundur?

BRC Start sertifikası, başlangıç aşamasındaki ve ileriye yönelik BRC standartlarına uyum göstermek isteyen küçük ölçekli işletmeler için uygun bir seçenektir. Bu nedenle, özellikle gıda üretim ve paketleme sektöründe faaliyet gösteren ve BRC standartlarına uyum sağlamak isteyen küçük ve orta ölçekli işletmeler için uygundur.