Hizmet ve performans yönetimi konusunda kalitelerini artırmayı hedefleyen kuruluşların gelişimine katkı sağlamayı ve hedeflerine ulaşırken, başarılarına ortak olmayı amaçlıyoruz.
Danışmanlık almak için 444 22 41 iletişim hattından bizi arayın veya çevrimiçi olarak danışmanlarımıza yazın!
“BRC” (British Retail Consortium), İngiltere merkezli bir perakende sektörü ticaret birliğinin adıdır. BRC standartları, perakende sektöründeki tedarik zinciri yönetimi, ürün güvenliği ve kalite yönetimi gibi konulara odaklanır. BRC standartları, tedarikçilerin ve üreticilerin perakende sektörüne ürün tedarik ederken uygunluğunu belirlemek için kullanılır. BRC standartları, Gıda Güvenliği Standartları, Ambalaj ve Ambalaj Malzemeleri Standartları, Depolama ve Dağıtım Standartları ve Tüketici Ürünleri Standartları gibi birçok alanda mevcuttur…
Brc Gıda Güvenliği Standardı Nedir?
BRC Gıda Güvenliği Standardı, gıda endüstrisindeki üreticilerin, işleyicilerin, paketleyicilerin, depolayıcıların ve dağıtıcıların, gıda güvenliği, ürün kalitesi ve yasal uyumluluk gereksinimlerine uygunluğunu sağlamak için uyguladıkları bir standardı ifade eder.
Bu standardın amacı, gıda güvenliğinin korunmasını ve tüketicilere güvenli gıda sunumunu sağlamak için bir çerçeve sunmaktır. Standardın başlıca odak noktaları, ürün güvenliği, işletme sürekliliği, üretim ve ürün kontrolü, personel eğitimi ve yasal uyumluluktur.
BRC Gıda Güvenliği Standardı, gıda güvenliği risklerini analiz etmek, önlemek ve yönetmek için HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) yöntemlerini kullanır. Ayrıca, kalite yönetim sistemlerinin uygulanmasını da gerektirir ve işletmelerin yasal gerekliliklere uygunluğunu da denetler.
BRC Gıda Güvenliği Standardı, perakendecilerin ve gıda üreticilerinin sıkı gereksinimlerini karşılayarak, işletmelerin gıda güvenliği, kalite yönetimi ve uyumluluk konularında en iyi uygulamaları takip etmelerini sağlar.
Brc Gıda Güvenliği Standartları Nelerdir?
BRC Gıda Güvenliği Standartları, gıda endüstrisinde faaliyet gösteren işletmelerin uymaları gereken bir dizi gereklilikler ve kriterler içerir. Bu standartlar, gıda güvenliğini, ürün kalitesini ve işletme yönetimini kapsar. BRC Gıda Güvenliği Standartları şunlardır:
Ürün Güvenliği
Kalite Yönetimi
Sistemleri
Tesis ve Ekipmanların
Yönetimi
Ürün ve Proses
Kontrolleri
Personel ve Personel
Eğitimi
Yasal Uyumluluk
Brc Gıda Güvenliği Standardı Nedir?
BRC Gıda Güvenliği Standardı belgesi almak için, gıda endüstrisinde faaliyet gösteren işletmelerin aşağıdaki adımları takip etmeleri gerekmektedir:
BRC belgesi almak, işletmelerin ürün güvenliği, kalite yönetimi ve yasal uyumluluk konularında en iyi uygulamaları takip ettiklerini ve tüketicilere güvenli gıda sunumunu sağladıklarını gösterir.
-
Belgeleme kuruluşu seçimi: İlk adım, BRC belgesi için uygun bir belgelendirme kuruluşunu seçmektir. Belgeleme kuruluşları, BRC standartlarına uygunluğu değerlendirmek için işletmelere bir dizi denetim gerçekleştirir.
-
Hazırlık süreci: Bu aşamada, BRC standartlarına uygunluğu sağlamak için işletme süreçlerini, kalite yönetim sistemlerini ve personel eğitimini gözden geçirmek gereklidir.
- Denetim: Belgeleme kuruluşu, işletmeyi ziyaret ederek BRC standartlarına uygunluğu değerlendirir. Bu süreçte, üretim ve depolama alanları, ekipmanlar, hijyen kuralları, personel eğitimi ve diğer belirlenmiş kriterler gözden geçirilir.
- Raporlama ve Değerlendirme: Denetim sonrasında, belgeleme kuruluşu, işletmeye denetim raporu sunar. Eğer işletme BRC standartlarına uygunluğu sağlamış ise belgeleme kuruluşu, BRC belgesi verir.
- Sürekli İyileştirme: BRC belgesi almak, bir işletmenin yalnızca bir kez yapacağı bir şey değildir. İşletmelerin BRC standartlarına uygunluğu sürdürmesi ve sürekli iyileştirme için çalışmalarını sürdürmesi gereklidir. Bu doğrultuda belgenin geçerlilik sürecine kadar ara denetimler de devam eder. Böylelikle işletmenin sürekli gelişme ve iyileştirme çalışmalarına yön verir.
BRC belgesi almak, işletmelerin ürün güvenliği, kalite yönetimi ve yasal uyumluluk konularında en iyi uygulamaları takip ettiklerini ve tüketicilere güvenli gıda sunumunu sağladıklarını gösterir.
Brc Belgesi Nasıl Alınır?
BRC Gıda Güvenliği Standardı belgesi almak için, gıda endüstrisinde faaliyet gösteren işletmelerin aşağıdaki adımları takip etmeleri gerekmektedir:
- Belgeleme kuruluşu seçimi: İlk adım, BRC belgesi için uygun bir belgelendirme kuruluşunu seçmektir. Belgeleme kuruluşları, BRC standartlarına uygunluğu değerlendirmek için işletmelere bir dizi denetim gerçekleştirir.
- Hazırlık süreci: BRC belgesi almak isteyen işletmeler, belgeleme sürecine hazırlık yapmalıdır. Bu aşamada, BRC standartlarına uygunluğu sağlamak için işletme süreçlerini, kalite yönetim sistemlerini ve personel eğitimini gözden geçirmek gereklidir.
- Denetim: Belgeleme kuruluşu, işletmeyi ziyaret ederek BRC standartlarına uygunluğu değerlendirir. Bu süreçte, üretim ve depolama alanları, ekipmanlar, hijyen kuralları, personel eğitimi ve diğer belirlenmiş kriterler gözden geçirilir.
- Raporlama ve Değerlendirme: Denetim sonrasında, belgeleme kuruluşu, işletmeye denetim raporu sunar. Eğer işletme BRC standartlarına uygunluğu sağlamış ise belgeleme kuruluşu, BRC belgesi verir.
- Sürekli İyileştirme: BRC belgesi almak, bir işletmenin yalnızca bir kez yapacağı bir şey değildir. İşletmelerin BRC standartlarına uygunluğu sürdürmesi ve sürekli iyileştirme için çalışmalarını sürdürmesi gereklidir.
Brc Gıda Güvenliği Belgesi Ne İşe Yarar?
BRC Gıda Güvenliği Belgesi, gıda endüstrisinde faaliyet gösteren işletmelerin ürün güvenliği, kalite yönetimi ve yasal uyumluluğu konularında en iyi uygulamaları takip ettiklerini ve tüketicilere güvenli gıda sunumunu sağladıklarını gösteren bir belgedir.
BRC belgesi almak, işletmelerin ürün güvenliği ve kalite yönetimi konularında uluslararası standartlara uygunluğunu kanıtlar. Ayrıca, BRC belgesi alan bir işletme, müşterilerine güvenilir bir tedarikçi olduğunu ve tedarik zincirinin güvenliğini koruduğunu gösterir.
BRC belgesi ayrıca, işletmelerin ürün güvenliği yönetim sistemlerinin sürekli olarak iyileştirilmesi için bir çerçeve sunar. Bu da, işletmelerin müşteri memnuniyetini artırmak, maliyetleri düşürmek ve gıda güvenliği risklerini en aza indirmek için sürekli olarak çaba göstermelerini sağlar.
Sonuç olarak, BRC Gıda Güvenliği Belgesi, işletmelerin güvenilir bir tedarikçi olarak kabul edilmelerine ve tüketicilere güvenli gıda sunumunu garanti etmelerine yardımcı olur.
Başlıca Brc Global Standartları Nelerdir?
BRC Global Standards, gıda güvenliği, üretim, depolama ve dağıtım gibi konularda dünya çapında kabul gören standartlar sunan bir belgelendirme kuruluşudur. Başlıca BRC Global standartları şunlardır:
- BRC Food Safety: Gıda üretiminde güvenliği sağlamak için kullanılan bir standarttır.
- BRC Packaging and Packaging Materials: Gıda ve diğer ürünlerin ambalajlamasında kullanılan malzemelerin güvenliği için kullanılan bir standarttır.
- BRC Storage and Distribution: Ürünlerin depolanması ve dağıtımı sırasında güvenliği sağlamak için kullanılan bir standarttır.
- BRC Agents and Brokers: Gıda ürünleri için acentelik ve aracılık yapan şirketlerin güvenliği sağlamak için kullanılan bir standarttır.
- BRC Consumer Products: Tüketicilere yönelik ürünlerin güvenliği için kullanılan bir standarttır.
- BRC Gluten-Free: Glutensiz gıda ürünlerinin güvenliği için kullanılan bir standarttır.
- BRC Food Safety Culture: Gıda güvenliği kültürünün kurulması ve sürdürülmesi için kullanılan bir standarttır.
Bu standartlar, gıda endüstrisi ve diğer sektörlerdeki işletmelerin ürünlerinin güvenliği, kalitesi ve uygunluğunu sağlamalarına yardımcı olmak için geliştirilmiştir. BRC Global Standards, tüketicilerin ve endüstri paydaşlarının güvenini kazanmak için işletmelere bir yol haritası sunar.
Sıkça Sorulanlar
BRC Food belgesi maliyeti, birçok farklı faktöre bağlı olarak değişebilir. Bu faktörler arasında işletmenin büyüklüğü, faaliyet gösterdiği sektör, üretim hacmi, belgelendirme kuruluşu ve diğer faktörler yer alır.
BRC belgelendirme süreci için ücretler, belgeleme kuruluşunun ücret tarifesine göre değişir. Belgeleme kuruluşları, denetim, belge değerlendirme ve belge düzenleme gibi hizmetler için ücret talep ederler. Bununla birlikte, bazı belgelendirme kuruluşları, ayrıntılı bir fiyat teklifi sunarak belgelendirme maliyetlerini belirlemek için işletmelerle birlikte çalışabilirler.
Ayrıca, BRC belgelendirme süreci için harcanan maliyet, işletmelerin BRC standartlarına uygunluğunu sağlamak için yatırım yapmalarını gerektirebilir. Örneğin, hijyen kurallarına uygunluğu sağlamak için üretim alanlarının yenilenmesi, ekipmanların yenilenmesi veya personel eğitimi gibi masraflar söz konusu olabilir.
Sonuç olarak, BRC Food belgesi maliyeti işletmenin özelliklerine, belgelendirme kuruluşuna ve BRC standartlarına uygunluğunu sağlamak için yapılacak yatırımlara bağlı olarak değişebilir.
BRC belgesi danışmanlık hizmetleri, işletmelerin BRC standartlarına uyum sağlamalarına yardımcı olan kapsamlı bir danışmanlık hizmetidir. BRC belgesi danışmanlık hizmetleri genellikle şunları kapsar:
- BRC belgesi için hazırlık sürecinde işletmenin mevcut durumunun değerlendirilmesi ve eksikliklerin belirlenmesi.
- BRC standartlarına uygunluk için gerekli dokümantasyonların hazırlanması ve yönetilmesi, kalite politikası ve prosedürlerin oluşturulması.
- Personel eğitimleri ve farkındalık programlarının geliştirilmesi.
- İşletmenin tesislerinde BRC standartlarına uygunluğun sağlanması için gerekli düzenlemelerin yapılması.
- Gerektiğinde tedarik zinciri ve tedarikçilerin BRC standartlarına uygunluğunun kontrol edilmesi.
- BRC denetimlerinde işletmenin hazırlık sürecinin yönetimi, denetim sürecinde hazır bulunma ve denetim sonuçlarının analizi.
- Sürekli iyileştirme için eylem planlarının oluşturulması ve yönetilmesi.
BRC belgesi danışmanlık hizmetleri, işletmelere BRC standartlarına uyum sağlama sürecinde rehberlik etmek, işletmenin belgelendirme için hazırlıklarını kolaylaştırmak ve belgelendirme sürecinde başarıya ulaşmak için yardımcı olmak için tasarlanmıştır.
BRC belgesi almak isteyen işletmelerin çalışanları için BRC standartları hakkında eğitim almaları gerekmektedir. İşletmelerin çalışanlarına yönelik BRC eğitimleri, belgelendirme sürecinde işletmenin başarısını artırmaya yardımcı olabilir. BRC eğitimleri genellikle aşağıdaki başlıkları kapsar:
- BRC standartları hakkında genel bilgi: Bu eğitimler, BRC standartlarının amaç ve hedefleri hakkında genel bir bilgilendirme sağlar.
- Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP): Bu eğitimler, işletmelerin gıda güvenliği risklerini belirleme, analiz etme ve kontrol etme becerilerini geliştirmelerine yardımcı olur.
- Kalite yönetim sistemleri: Bu eğitimler, işletmelerin kalite yönetim sistemlerini geliştirmelerine ve belirli bir kalite standardı veya yönergeyi takip etmelerine yardımcı olur.
- İyi Üretim Uygulamaları (GMP): Bu eğitimler, işletmelerin gıda güvenliği risklerini azaltmak için hijyenik üretim uygulamalarını geliştirmelerine yardımcı olur.
- İyi Hijyen Uygulamaları (GHP): Bu eğitimler, işletmelerin gıda güvenliği risklerini azaltmak için işletme ortamı ve personel hijyeni hakkında gereksinimleri ve uygulamaları öğretir.
- Gıda güvenliği yönetim sistemi: Bu eğitimler, işletmelerin gıda güvenliği risklerini yönetme, izleme, ölçme ve denetleme becerilerini geliştirmelerine yardımcı olur.
Bu eğitimler, BRC standartlarına uyum sağlamak için işletmelerin personelini bilgilendirmek, gıda güvenliği yönetim sistemi hakkında farkındalık oluşturmak ve belgelendirme sürecinde başarıya ulaşmak için önemlidir.
BRC belgelendirmesi genellikle bir yıl için geçerlidir. Bu süre sonunda, işletmeler belgelendirme sürecini yenilemek zorundadır. BRC sertifikası yenileme süreci, sertifikasyon kuruluşu tarafından verilen belgelendirme sürecine benzerdir.
BRC belgelendirmesi yenileme süreci, belgelendirme kuruluşu tarafından gerçekleştirilir ve aşağıdaki adımları içerir:
- Yenileme başvurusu: İşletmelerin BRC belgesi yenilemek için başvuruda bulunmaları gerekmektedir. Başvuruda, işletmenin yeni belge süreci için bilgi vermesi gerekmektedir.
- Yenileme değerlendirmesi: Belgelendirme kuruluşu, işletmenin belge yenileme sürecini değerlendirmek için saha ziyareti yapar. Bu ziyaret sırasında, belgelendirme kuruluşu işletmenin BRC standartlarına uyumunu değerlendirir.
- Raporlama: Belgelendirme kuruluşu, yenileme süreci hakkında bir rapor hazırlar ve işletmeye sunar. Rapor, işletmenin BRC standartlarına uyumunu değerlendirir ve gerektiğinde önerilerde bulunur.
- Belge verme: İşletmenin BRC belgesi yenilenir ve yeni belge bir yıl daha geçerli olacak şekilde verilir.
BRC belgelendirmesi yenileme süreci, belgeyi yeniletmek isteyen işletmelerin BRC standartlarına uyumlarını sürdürmelerine yardımcı olur ve işletmelerin gıda güvenliği risklerini kontrol altında tutmalarına yardımcı olur.
BRC belgesi olan firmalar, BRC Global Standards resmi web sitesinde yayınlanır. Bu listede, tüm dünyadaki BRC belgesi almış firmaların isimleri ve belge tarihleri yer almaktadır. Bu listede, BRC belgesi olan firmaların isimleri, sektörleri, ülkeleri ve belge tarihleri gibi bilgiler de yer almaktadır.
BRC belgesi olan firmalar, tedarik zinciri yöneticileri ve diğer ilgili işletmeler tarafından kolayca bulunabilmesi için bu listede yer alırlar. Ayrıca, bu listede yer alan firmaların BRC standartlarına uygunluğu düzenli olarak gözden geçirilir ve sertifika yenileme süreci tamamlandığında bu bilgiler de listede güncellenir.
BRC belgesi olan bir firma, BRC Global Standards resmi web sitesinde yer aldığında, bu işletme BRC standartlarına uygunluğunu kanıtlamış bir işletme olarak kabul edilir ve müşterilerine daha fazla güven verir.
BRC Global Standardı Versiyon 7, önceki versiyonlara göre önemli değişiklikler ve yenilikler getirmiştir. Bazı önemli değişiklikler şunlardır:
- Gıda savunması: Gıda savunması, BRC Global Standardı Versiyon 7’de daha önemli bir rol oynamaktadır. Standart, işletmelerin gıda ürünlerinin güvenliği ile ilgili riskleri değerlendirmeleri, önleyici tedbirler almaları ve kriz durumlarına hazırlıklı olmalarını gerektirir.
- Ürün ve süreç doğrulama: Standart, ürün ve süreç doğrulama ile ilgili gereklilikleri değiştirmiştir. İşletmeler, ürünlerinin ve süreçlerinin doğruluğunu kanıtlamak için daha kapsamlı bir yaklaşım benimsemelidir.
- Yönetim sistemi: BRC Global Standardı Versiyon 7, yönetim sistemine odaklanmaktadır. Standart, işletmelerin risk yönetimi ve sürekli iyileştirme ile ilgili süreçleri daha etkili bir şekilde yönetmelerini gerektirir.
- Gıda tedarik zinciri: Standart, gıda tedarik zinciri yönetimi konusunda da değişiklikler yapmıştır. İşletmeler, tedarik zincirindeki riskleri belirlemeli, tedarik zincirindeki işletmelerin uygunluğunu değerlendirmeli ve tedarik zincirindeki işletmelerle işbirliği yapmalıdır.
- Eğitim ve bilgi: BRC Global Standardı Versiyon 7, çalışanların eğitim ve bilgi düzeylerine daha fazla önem vermektedir. İşletmelerin çalışanlarını eğitmeleri ve bilgilendirmeleri, standart gerekliliklerinden biridir.
BRC Global Standardı Versiyon 7, işletmelerin daha sıkı bir şekilde denetlenmesine ve gıda güvenliği konusunda daha yüksek bir standart oluşturmalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.